白酒选品的关键的是贴合使用场景，不同场景适合不同风味的白酒。家庭日常饮用，选口感柔和、入口绵顺的白酒，不用追求过高的度数，温和的酒体不会给肠胃带来太大负担，家人小聚时浅酌慢饮，氛围更融洽。​
商务宴请或重要场合，可选择口碑好、品牌认可度高的白酒，这类白酒不仅口感醇厚，包装也更显档次，能体现对宾客的重视。香型选择上，若宾客来自不同地区，可优先选酱香型或浓香型白酒，这两类香型受众广，风味浓郁且持久，不容易出错。​
自饮收藏则可关注纯粮酿造的白酒，纯粮酒经过时间陈放后，风味会更加温润协调，收藏价值也更高。选的时候可观察酒液，清澈透明、无沉淀杂质的白酒品质更优，同时留意酒的挂杯情况，挂杯均匀、回落缓慢的酒通常酒体更饱满。